「結石」僵化的危機處理思維

毒奶遺禍是否延燒到大馬？僅看國際新聞各國的應對措施，以及公佈有毒、超標的三聚氰胺食品名單時，甚至是牽連到大馬出口的餅乾肇禍，我們會感到那種心驚膽跳。然而在大馬，我們卻是云淡風輕，似乎沒有感覺到嚴重性。

我向一位物流與報關行的朋友查詢，因為當局說已展開第5級、第6級等的檢驗措施，在港口檢查來自中國的食品，他問我：「這些不是我們一直在做著的嗎？這是普通的報關檢疫作業方式啊！」我也茫然，那么當局是在進行著什么因應措施？

大馬衛生部是在新加坡檢驗出中國的大白免奶糖含有高量的三聚氰胺後，9月23日時以一刀切的方式禁止所有中國的糖果、甜點或乳製品入口。同時會保證登陸大馬的食品是安全，因為大馬沒有自中國入口牛奶，之後該局也發放首批逾10家乳製品生廠商的安全食品的名單。

我們當時疑惑不已，只有逾10家、300來種乳製品安全食用，那其他食品是否含毒，或是可疑有毒？迄至28日時，名單才增加至994種乳製品。

當局這種做法讓人滿腹疑問。第一，衛生部沒有檢驗這些食品，皆因這些生產商只是作宣佈表明安全食用，換言之衛生部發放名單是為這些企業「背書」，單方面為涉及公眾利益寫安全「保單」，這是否過于粗糙輕率、簡化工作，又或是經濟利益牽制著公眾利益？

中國毒奶爆發的症結，也是因為人民與政府過于信任三鹿集團，但在風波過后，消費者對大企業所謂的保障、商譽信用，這種信任度已開始削弱了。

第二，衛生部選擇「報喜不報憂」來公佈檢驗成果，是一種不透明化的作法。為什么只公佈安全食用，那麼沒有列入黑名單的食品？為什麼鄰國不斷地檢驗出含超標三聚氰胺的乳製品，我們卻是一副慢郎中、一切處于被動與靜態中？

即使是充公了866樣乳製品送檢，但迄今只有26種乳製品（相等于3%）檢驗出含有符合標準的三聚氰胺，但含量是多少ppm？沒人告知。為什么只有3%的檢驗結果出爐？為什麼檢驗速度如此呆滯緩慢？當局辯稱是實驗室能力不足。

我們抱著問題去詢問衛生部的食品品質與安全組，但每次撥電是官員在開會，而即使是有文告，也得經過繁文縟節后才在當天晚上發放。如今你可以上網查閱文告，但只是迄至上週日（28日），當然因為是兩天公假，卻因此有了拖宕藉口。

乳製品是消費者膳食鏈中牽連甚廣的一環，當中潛伏著許多不可知的不確定性，但有關當局似乎都低估了這些風險，甚至不知風險可能是「凶險」的先兆？每次攸關民眾衛生、健康的事發時皆無可奉告、慢三拍、西瓜倚大邊，到底我國在監測國家威脅、應急突發事的機制是什么？

最近基肯孔雅症肆虐整條村子成為疫區，當局說情況「受控」。2年前豬肉出現長肉劑時，相關部長說「就別吃豬肉吧，罷市更好！」。2003年SARS肆虐大馬時，一個SARS病人在逝世7天後當局才公諸于世，還有高官要報館低調處理，勿打擊旅遊業。2000年煙霾滿佈時，當局也拒絕公佈空氣污染指數，還有1999年立百病毒時逾百人命斷送時，先是誤診亂投藥，最后也刻意低調處理。

現在乳製品「彷如」有毒，我們能做什么？長官說，「就讀讀食品包裝背后的標籤」。但接下來呢？